Esparraguera

Nombre científico: Asparagus officinalis
Familia: Asparagaceae

En este artículo de refugiodelalma.com, vamos a explorar la planta Esparraguera, una planta comestible de la familia Asparagaceae. Esta planta es perenne y se utiliza en gran medida en la cocina debido a su sabor suave y sus propiedades diuréticas.

La Esparraguera o Espárrago común, es una especie de planta herbácea perenne que es muy ramificada y tiene un aspecto plumoso. Es originaria del Mediterráneo y de las cuencas de los ríos Éufrates y Tigris.

Significado de la Esparraguera

Cuando nos referimos al significado de las plantas, la esparraguera tiene varios significados positivos y beneficios para la salud, la gastronomía y el medio ambiente:

1. Valor culinario: El espárrago, que es un brote joven de la esparraguera, se ha utilizado desde tiempos antiguos como una verdura culinaria debido a su delicado sabor. Los brotes jóvenes, o espárragos, son consumidos y comercializados en muchas partes del mundo.
2. Beneficios para la salud: La esparraguera posee propiedades diuréticas, lo que significa que puede ayudar a eliminar los líquidos del cuerpo y prevenir la retención de agua. Además, los espárragos contienen asparagina y un aminoácido llamado tirosina, así como glucidos y saponina, que confieren a la esparraguera un efecto diurético muy marcado. Debido a la abundancia de fibra que poseen los espárragos, también actúan como laxantes suaves. Adicionalmente, la esparraguera puede ser útil en caso de dolores reumáticos o un exceso de ácido úrico, ya que, al favorecer la micción, elimina los líquidos y toxinas, desinflama y calma el dolor.

Aunque la esparraguera y sus espárragos son conocidos por sus beneficios para la salud, también existen algunos aspectos negativos asociados con su consumo:

1. Olor desagradable de la orina: Uno de los efectos más notables del consumo de espárragos es que puede cambiar el olor de la orina, haciéndola desagradable para algunas personas. Se cree que este efecto es causado por la presencia de un compuesto llamado metilmercaptano, aunque otras teorías sugieren que podrían ser otros compuestos volátiles los responsables.
2. Dermatitis de contacto: En uso tópico, los espárragos o la esparraguera pueden causar dermatitis de contacto.
3. Contraindicaciones: El consumo de espárragos está contraindicado en casos de hipercalciuria, cálculos renales, insuficiencia cardíaca e insuficiencia renal.
4. Irritación del endotelio renal: Los saponósidos presentes en los espárragos pueden provocar irritación del endotelio renal.

Propiedades medicinales de la Esparraguera

La Esparraguera (Asparagus officinalis) es una hierba vivaz de la familia de las liliáceas con aplicaciones medicinales notables. Tiene diversas propiedades medicinales:

1. Diurético: La Esparraguera es muy conocida por su efecto diurético gracias a la presencia de glúcidos y una saponina. Esta planta aumenta la producción de orina, ayudando a eliminar líquidos y toxinas del cuerpo. Un efecto notable se puede observar poco después de su consumo.
2. Laxante suave: Debido a la alta cantidad de fibra presente en los espárragos, actúa como un laxante suave.
3. Nutritivo y vitamínico: Los espárragos son ricos en nutrientes y vitaminas A, B1, B2, B3, y Hierro. Esto contribuye a mejorar la vista, fortalecer el corazón, los músculos y el sistema nervioso.
4. Reducción de la presión arterial: Se cree que los espárragos pueden ayudar a reducir la presión arterial.
5. Antioxidante: Los espárragos contienen altas cantidades de antioxidantes que protegen nuestras células contra el daño de los radicales libres y el estrés oxidativo, ayudando a prevenir enfermedades como el cáncer

Curiosidades sobre la Esparraguera